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糕点制作方法

曲奇饼的制作

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食谱:

- 低筋面粉130g

- 黄油120g

- 糖粉50g

- 鸡蛋黄一颗

- 食盐1g

- 泡打粉2g


制作步骤:


1) 准备食材。黄油提前室温软化,糖粉可以用料理机将白砂糖打成糖粉,也可以用市售的。

2)黄油加入糖粉和盐,用打蛋器搅匀后再打至颜色变浅,加入蛋黄,打至顺滑。

3)将低筋面粉和泡打粉过筛混匀,并分两次筛入,用刮刀按压切拌均匀。

4)用硅胶或者布的裱花袋,装入裱花嘴,放入面糊,按自己的喜好挤出曲奇。

5)烤箱预热170度烤20分钟左右至曲奇黄金四周颜色偏深即可。冷却后密封保存。



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