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小知识与小技巧

油条和面的方法,怎样和面效果好

油条和面的方法

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本港台现场报码直播j2-本港台现场同步直播室-4685com本港台直播和面机和面:要使用低速挡和面,不宜使用快速挡和面(快速挡和面容易面筋,炸出油条偏硬),面和成团即可,不需长时间和面,将和好的面团拿出进行揣面。

本港台现场报码直播j2-本港台现场同步直播室-4685com本港台直播手工和面:面和成团后,尽量不要揉面,一般采用揣面。


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特点:未添加铝盐,制作的油条皮薄、膨松、酥脆、保脆性好、色泽金黄,操作方便   

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