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糕点制作方法

马拉糕的配方和制作工艺

马拉糕的配方和制作工艺


马拉糕松软,像海绵的柔软感,带有鸡蛋糕的香味,跟松糕有点相似,却比松糕更松软

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配方

高筋面粉700克

木薯淀粉450克

白糖300克

红糖100克

温水950克

酵母8克

剑石马拉糕专用泡打粉A型8克

剑石马拉糕专用泡打粉B型8克


做法

本港台现场报码直播j2-本港台现场同步直播室-4685com本港台直播1、把红糖、白糖溶于温水里。

2、将木薯锭粉、酵母、剑石马拉糕专用泡打粉本港台现场报码直播j2-本港台现场同步直播室-4685com本港台直播A型加入面粉里搅拌均匀。

3、加入糖水搅拌至无颗粒状态后发酵至2倍大。

4、发酵起来后加入剑石马拉糕专用泡打粉B型,搅拌均匀。

5、装入模具中,约2厘米的高度,静置15到20分钟。

本港台现场报码直播j2-本港台现场同步直播室-4685com本港台直播6、热水上锅蒸30到50分钟即可。


制作视频请点击链接


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