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小知识与小技巧

怎样才让芝麻球更大更空心?

炸芝麻球空心有技巧,不开裂也不塌陷,个个圆润饱满,金黄酥脆

怎样才让芝麻球更大更空心?

1、严格按照步骤操作,保证正确的油温,将醒发好的芝麻球生坯搓圆放入140度的油锅中,待芝麻球自然浮起后用锅勺不停揉搓,轻压。定型后,升温至180度炸至金黄即可出锅。

2、用品质好的糯米粉。


50克左右的糯米剂子,可以炸出直径8~10厘米大的芝麻球



剑石牌芝麻球专用膨松剂泡打粉

产品特点:可以使得芝麻球个头更大,内部更空心,不开裂,不塌陷,少掉芝麻,口感更好,色泽金黄,更具卖相!

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