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小知识与小技巧

家庭做馒头简单做法

家庭做馒头简单做法


馒头的做法

配方:中筋面粉500g,剑石牌发酵粉1包(15克),水225g。

制作工艺:

1.将发酵粉与面粉混合均匀后过筛,加水慢速搅拌6-7分钟至无干粉颗粒;

本港台现场报码直播j2-本港台现场同步直播室-4685com本港台直播2.面团搅拌光滑后成型,在湿度为70-75%,温度为35-38℃的醒发箱中(没有醒发箱的使用蒸锅烧点热水或用湿纱布盖住)醒发30-60分钟;  

3.将醒发好的馒头生坯在空气中放置10分钟后入笼大火蒸15分钟左右即可。

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